Restoran ve Kafe Temizliği
Restoran ve kafelerde açılış öncesi veya kapanış sonrası planlanabilen, salon ve ortak alan hijyenine odaklı bir temizlik hizmeti sunuyoruz. Mutfak ekipmanı derin bakımı bu hizmetin kapsamı dışındadır.
Kısa Cevap
Restoran ve kafe temizliği servis saatleri dışına, genellikle kapanış sonrası tek pencereye planlanır. Kapsam salon, müşteri tuvaleti, giriş ve vitrin camı ile ortak alanlardır; mutfak içi ve davlumbaz yağ temizliği ayrı bir iştir ve ayrı planlanır. Müşteri alanında zemin ve masa altı en çok gözden kaçan iki noktadır. Günen Temizlik kapsamı işletme sahibiyle keşifte madde madde ayırır.
Neler Yapıyoruz
- Salon ve müşteri alanı temizliği
- Masa/sandalye ve zemin bakımı
- WC-lavabo blokları dezenfeksiyonu
- Cam ve vitrin temizliği
- Açılış öncesi/kapanış sonrası planlama
Zaman Penceresi: Kapanıştan Açılışa
Restoranda temizlik için en verimli zaman kapanış sonrasıdır. Salon boşalır, sandalyeler masalara kaldırılır ve zemin baştan sona ıslak temizlenebilir. Sabah açılış öncesi kısa bir tur ise geceden kalan izleri ve camları toparlar.
Kahvaltı servisi veren kafelerde pencere daha dardır; kapanış geç, açılış erken olabilir. Bu durumda iş ikiye bölünür: ağır işler haftanın belirli günlerine, günlük temizlik kısa kapanış penceresine yerleştirilir.
| Alan | Zaman penceresi | Ağırlıklı iş |
|---|---|---|
| Salon zemini ve masa altları | Kapanış sonrası | Süpürme, ıslak silme, sandalye ayakları |
| Masa, sandalye ve banketler | Kapanış sonrası | Yüzey silme, banket kenarları ve aralıkları |
| Müşteri WC'si | Kapanış sonrası ve açılış öncesi | Detaylı temizlik; talebe göre gün içi kontrol |
| Giriş, vitrin ve cam kapı | Açılış öncesi | İç ve dış cam, kapı kolu, giriş paspası |
| Teras ve dış oturma alanı | Açılış öncesi | Masa, sandalye, zemin, saksı çevresi |
Mutfak Ayrı Bir İş
Mutfak içi, davlumbaz ve baca yağ temizliği bu hizmetin kapsamında değildir. Bu iş yangın güvenliği açısından ayrı ekipman ve yetkinlik isteyen, ayrı planlanan bir uzmanlık alanıdır. Salon ekibinin mutfak tarafındaki işi, varsa servis tezgahı ve mutfak girişindeki zeminle sınırlı kalır.
Bu sınırın baştan konuşulması iki tarafı da korur. İşletme mutfak bakımını ayrı bir firmaya verirken salon temizliğinin aksamayacağını bilir; temizlik ekibi de yetkinliği dışındaki bir ekipmana dokunmaz.
Misafirin Fark Ettiği Ayrıntılar
Misafirin bir işletmeyi değerlendirdiği noktalar çoğu zaman tahmin edilenden küçüktür: masa altındaki sakız, sandalye ayağındaki yağlı iz, WC'deki koku, cam kapıdaki parmak izi. Program bu noktaları ayrı bir kontrol listesiyle takip eder.
Haftalık rutinin dışında kalan işler, yani kumaş banket ve sandalye minderlerinin yıkanması, zemin bakımı veya yüksek cam silme, dönemsel olarak takvime eklenir. Kumaş oturma alanları işletmede, yerinde yıkanır ve kuruma süresi hesaba katılarak kapanıştan sonraya planlanır.
- Masa altı, sandalye ayağı ve banket kenarları
- WC'de koku, çöp kutusu ve dispenserler
- Cam kapı, vitrin ve menü panosu
- Kumaş oturma alanları: dönemsel, işletmede yerinde yıkama
Açılış Öncesi ve Etkinlik Sonrası Temizlik
Yeni açılacak bir işletmede dekorasyon ve montaj tozu, açılış gününden önce salonun tamamından alınmalıdır. Masa, sandalye, aydınlatma ve vitrin camları bu temizlikte ilk kez ele alınır; mutfak tarafı yine ayrı ekibin işidir.
Özel davet ya da kalabalık bir etkinlikten sonra salonun ertesi güne hazır olması gerekir. Bu tür tek seferlik işler etkinliğin bitiş saatine göre gece veya sabah erken saate planlanır ve düzenli programdan ayrı tutulur.
Restoran ve Kafe Temizliği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Diğer Kurumsal Çözümler
AVM ve Plaza Temizliği
Ortak alanlar, mağaza önleri ve yüksek trafikli plaza/AVM'lerde düzenli profesyonel temizlik.
Hizmeti incele
Fabrika ve Depo Temizliği
Üretim alanları, depo ve lojistik tesislerinde endüstriyel yoğunluğa uygun temizlik.
Hizmeti incele
Site ve Apartman Ortak Alan Temizliği
Apartman/site giriş, merdiven, asansör ve ortak kullanım alanlarında düzenli bakım.
Hizmeti incele